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らうす前浜産 11件表示
●北海道を代表する美味な白身魚です。 ●脂の乗りは白身魚としてはちょっと信じられないくらいです。脂肪分はおなじ白身魚のタイで約３〜10％、サワラが約10％に対して、キンキは約22％もあります。 もちろんEPA・DHAを含んでます。 ●高価なキンキのなかでももっとも高品質で有名なのが＜羅臼もの＞です。
●北海道を代表する美味な白身魚です。 ●脂の乗りは白身魚としてはちょっと信じられないくらいです。脂肪分はおなじ白身魚のタイで約３〜10％、サワラが約10％に対して、キンキは約22％もあります。 もちろんEPA・DHAを含んでます。 ●高価なキンキのなかでももっとも高品質で有名なのが＜羅臼もの＞です。
●朝とれ真イカ（するめいか）を完全天日干し。 知床らうすのイカは肉厚で超ボリウム！美味いでっせ〜。 ● 天日干しというのは乾燥機を使わないで干すことです。 その日の朝に獲れた刺身用のイカを、その日のうちに さばいて干すんです！ 味付けは岩塩だけ。シンプルすぎ？でもおいしいんですよ！ ●回転式イカ干し装置＜ほすべえ＞で 浜風にあてて（弊店は海に面してます）一枚ずつ仕上げました。 ●ストーブで炙るもよし。ロースターでもだいじょうぶ。
●じゅうじゅういったところをパクリ。おお！ しかもだまされたと思って残った皮をさらにパリパリになるまで炙って食べてみると・・ う、うまいっ！ ●「羅臼のホッケ」といえば北海道でもとくに有名。どこの魚屋さんでもブランド品。 ●獲れる場所、時期によって味が大きく異なります。 ほんとうに脂の乗りのよい物はわずか数％とも。 ●この開きホッケは厳選された原料をさらに選別。 ●とにかく食べ比べてみてください。自信をもっておすすめします。
●じゅうじゅういったところをパクリ。おお！ しかもだまされたと思って残った皮をさらにパリパリになるまで炙って食べてみると・・ う、うまいっ！ ●「羅臼のホッケ」といえば北海道でもとくに有名。どこの魚屋さんでもブランド品。 ●獲れる場所、時期によって味が大きく異なります。 ほんとうに脂の乗りのよい物はわずか数％とも。 ●この開きホッケは厳選された原料をさらに選別。 ●とにかく食べ比べてみてください。自信をもっておすすめします。
羅臼前浜産のホッカイシマエビです。 北海道では鮮度の良いエビは生のまま刺身で食べるのが一般的なのですが、 このエビだけは例外。 味が濃厚でほとんどが塩ゆでにされます。 とにかく煮エビが最高においしいのです！ エビみそもグー！このまま解凍して召しあがれ。 おとなりの野付半島ほどの数量はありませんが、 知床羅臼でも数隻でていねいにカゴ漁がおこなわれます。 その希少なシマエビがこれです。塩ゆでそのままに急速冷凍されます。
羅臼前浜産のホッカイシマエビです。 北海道では鮮度の良いエビは生のまま刺身で食べるのが一般的なのですが、 このエビだけは例外。 味が濃厚でほとんどが塩ゆでにされます。 とにかく煮エビが最高においしいのです！ エビみそもグー！このまま解凍して召しあがれ。 おとなりの野付半島ほどの数量はありませんが、 知床羅臼でも数隻でていねいにカゴ漁がおこなわれます。 その希少なシマエビがこれです。塩ゆでそのままに急速冷凍されます。
トキシラズは夏の鮭の名称で、秋鮭とまったくおなじシロザケ。 しかし、産卵期ではないため卵や白子がないため脂ののりに優れています。 北洋船団のもの（ロシア200海里内など）が出回っておりますが、羅臼産トキシラズは、北洋産のものとは味も価格も比較になりません。 「前浜」、つまり目の前の海に仕掛けられた定置網で獲れますが、1日に数尾水揚げ、がほとんどです。 脂のりだけをみれば、価格差が倍以上あるケイジに勝るとも劣りません。じっくり焼いて、その味を確かめてみてください。
しれとこ粕漬・天然造りにトキ鮭が。 一切れずつパックされていますので、ギフトにも使いやすいです。 すべて知床羅臼で水揚げされたもの。 しかし1日数尾の水揚げがほとんどですから、貴重なときしらずなのです。
天然鮭では国内最大。標準和名はマスノスケ。羅臼では1月から3月にかけて、刺し網にまれにかかる、というていどの漁獲。極めて少ない天然キングサーモンです。 キングサーモンは、マスといっても、サケ科サケ属。その名のとおり「鮭の王者」なのです。 魚体が大きいため、背身肉とはらすを別々に切り身にしております。背身肉も脂がありますが、はらすは格別に脂が乗っています。焼き網の上に、さらにアルミホイルを敷くと、脂が落ちず焼くことができます。 量販店で安く売られているますのすけ（キングサーモン）は、ほとんどが外国での海中養殖魚であり、品質がまったく異なります。
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